좋은 와인 고르는법, 와인 마시는 법
좋은 와인을 고르는 것은 주관적인 경험과 취향에 따라 다양한 방법이 있겠지만, 일반적으로는 아래 몇가지 방법이 좋은 와이은 고르는 법이 될 수 있습니다.
가격을 고려하라
와인의 가격은 그 와인이 어떤 포도나라, 어떤 지역, 어떤 포도 품종으로 만들어졌는지 등에 따라 다르지만, 일반적으로 가격이 높을수록 좋은 와인일 확률이 높습니다. 하지만 비싼 가격이 모든 경우에 좋은 와인을 의미하는 것은 아니므로, 가격을 기준으로 선택하는 것은 단순한 방법은 아닙니다.
원산지와 지역을 고려하라
와인은 포도 원산지와 지역에 따라 맛과 향이 매우 다를 수 있습니다. 예를 들어 프랑스의 보르도 지역에서 생산된 와인은 산미가 강하고 탄닌감이 강한 특징이 있으며, 이탈리아의 치안티 지역에서 생산된 와인은 과일향이 강하고 부드러운 맛이 특징입니다. 따라서 자신이 선호하는 맛과 향을 고려하여 포도나라와 지역을 선택하는 것이 좋습니다.
탄닌(Tannin)은 와인의 맛과 향을 형성하는 주요 성분 중 하나입니다. 일반적으로 레드 와인에서 발견되며, 와인의 맛과 향에 씁쓸하고 거친 느낌을 줍니다. 신맛과 비슷한 느낌을 주기도 합니다.
탄닌의 양이 많은 와인은 보통 거칠고 까칠한 느낌을 줄 수 있습니다. 따라서, 이러한 와인은 일반적으로 스테이크와 같은 육류와 잘 어울립니다. 탄닌이 적은 와인은 보통 부드럽고 미묘한 향을 지니고 있으며, 일반적으로 라이트한 음식과 잘 어울린다고 할 수 있습니다.
포도 품종을 고려하라
와인은 포도 품종에 따라 맛과 향이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 시라즈(Syrah) 포도로 만든 와인은 흑흑한 색상과 과일향, 그리고 흙향과 스파이시한 맛이 특징입니다. 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 와인은 과일향과 바닐라향, 부드러운 맛이 특징입니다. 따라서 자신이 선호하는 포도 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
와인의 종류를 고려하라
와인은 화이트 와인, 레드 와인, 로제 와인 등 다양한 종류가 있습니다. 이 중 자신이 선호하는 종류를 선택하는 것이 좋습니다.
와인의 등급을 고려하라
와인은 등급에 따라 가격이 다릅니다. 예를 들어, 프랑스의 보르도 지역에서는 1855년 그랑크뤼(Classification of 1855)라는 등급제도가 있습니다. 이 등급제도는 그랑크뤼, 프리미어크뤼, 드지크뤼, 크뤼 부르주아 등의 등급으로 나뉘며, 그랑크뤼 등급의 와인이 가장 높은 가격을 가집니다. 따라서 등급을 고려하여 와인을 선택하는 것도 좋은 방법입니다.
전문가 평가를 참고하라
와인 전문가들이 평가한 와인 리뷰와 평점을 참고하여 와인을 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 예를 들어, 로버트 파커(Robert Parker)은 세계적인 와인 평론가로 유명합니다. 그의 평가와 평점을 참고하여 와인을 선택하는 것이 좋습니다.
시음해보라
가장 중요한 것은 자신이 마시는 와인이 어떤 맛과 향을 가지는지를 느껴보는 것입니다. 따라서 시음해보지 않으면 좋은 와인을 고르는 것은 어렵습니다. 와인 테이스팅 행사나 와인 바에서 와인을 시음해보는 것도 좋은 방법입니다.
와인 마시는법
와인을 마시는 방법에는 몇 가지 규칙이 있습니다.
와인잔 선택
와인잔은 와인 향과 맛을 즐기기 위해 매우 중요합니다. 와인잔은 머그잔이나 일반적인 유리잔보다는 그릇이 커지면서 위쪽으로 조금씩 줄어드는 형태의 와인잔을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 와인잔은 발코니나 베란다 같은 바람이 불거나 바닥이 떨리는 곳에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
와인 따르기
와인을 따를 때는 와인잔의 중앙 부분에 따르는 것이 좋습니다. 와인잔을 기울여 와인을 따르면 와인의 산도와 향을 더욱 느낄 수 있습니다. 와인을 따를 때는 와인잔에 반 정도 따르는 것이 좋습니다.
와인 향과 맛 즐기기
와인을 마실 때는 적당한 양의 와인을 입에 넣고, 입 안에서 가볍게 굴려 보면서 와인의 향을 느껴보는 것이 좋습니다. 이어서 조금씩 먹으면서 와인의 맛과 느낌을 즐길 수 있습니다.
와인과 음식 조화
와인은 음식과 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다. 와인과 음식을 잘 조화시켜서 둘 다의 맛과 향을 느끼는 것이 중요합니다. 일반적으로는 레드 와인은 스테이크나 쇠고기와 같은 육류, 화이트 와인은 생선이나 샐러드와 같은 해산물에 잘 어울립니다.
와인과 궁합이 안맞는 음식
와인과 궁합이 안 맞는 음식은 크게 두 가지로 나뉩니다.
첫째, 맛이 너무 강한 음식
둘째, 지나치게 단 음식입니다.
이러한 음식은 와인의 맛과 향을 가리기 때문에 와인과 함께 즐기기에는 좋지 않습니다.
맛이 강한 음식
매운 음식: 매운 음식은 고소한 향이나 맛을 숨길 수 있으므로 와인과 잘 어울리지 않습니다.
하지만 레드 와인 중에서는 탄닌이 적은 붉은 딸기나 체리 향의 와인이 매운 음식과 잘 어울릴 수 있습니다.
치즈: 강한 풍미와 함께 지방 함량이 높은 치즈는 와인과 조화롭게 어울리지 않을 수 있습니다. 그러나 치즈 종류에 따라 와인과 잘 어울리는 경우도 있습니다. 예를 들어, 발사믹 식초와 함께하는 모짜렐라 치즈는 산미가 강한 화이트 와인과 잘 어울립니다.
지나치게 단 음식
디저트: 디저트의 단 맛은 와인의 맛과 향을 가리므로 와인과 함께 즐기기에는 적합하지 않습니다. 그러나 일부 스파클링 와인이나 설탕 함량이 적은 디저트와 함께하는 브뤼레는 좋은 조화를 이룰 수 있습니다.
과일: 과일은 당분이 많아 와인과 잘 어울리지 않을 수 있습니다. 그러나 일부 와인은 과일의 맛과 함께 잘 어울리기도 합니다.
좋은 와인을 고르는 법과, 와인을 마시는 법, 그리고 와인과 궁합이 잘 맞지 않는 음식에 대해 알아보았습니다
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